劉彥章
今年夏季特別熱。
一天,郭東偉一大早就起了床,吃過(guò)早飯,帶著鷹船與魚(yú)鷹,駕駛機(jī)動(dòng)三輪車(chē),朝著沙潁河出發(fā)了。
夏季的沙潁河青碧如玉,兩岸綠樹(shù)蓬勃,宛若青龍。陣陣清涼的河風(fēng)從郭東偉肩頭掠過(guò),讓他感覺(jué)很舒適。
郭東偉今天的目的不變——用魚(yú)鷹逮鱉。
老鱉又名甲魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、王八,是非常珍貴的淡水物種和具有藥用價(jià)值的高級(jí)滋補(bǔ)食材。
經(jīng)過(guò)一個(gè)月的摸索、嘗試,以及人與鷹、鷹與鷹的磨合,郭東偉期待今天會(huì)有更大的收獲。
一
農(nóng)諺說(shuō):“麥小滿,鱉下蛋?!边^(guò)了小滿是芒種,芒種之后到夏至,這期間,老鱉下蛋最多三輪兒,到麥茬爛時(shí),就不再下蛋了。
如今時(shí)令已過(guò)小暑,魚(yú)鷹逮鱉已到尾聲。
會(huì)逮鱉的魚(yú)鷹很少。魚(yú)鷹都會(huì)逮魚(yú),但會(huì)逮鱉的不到十分之一。有的笨鷹,一輩子也學(xué)不會(huì),到老也只是認(rèn)識(shí)——鱉是鱉、魚(yú)是魚(yú)。
幾十年來(lái),在沙潁河很少能見(jiàn)到魚(yú)鷹逮鱉的傳統(tǒng)漁獵景象了。一是因?yàn)轺M少,二是缺少逮鱉鷹。2000年以后,隨著水質(zhì)越來(lái)越好,沙潁河中的野生鱉從無(wú)到有、從少到多,再次喚起了人們的記憶,讓人們想起河沿兒的野生鱉見(jiàn)到人亂爬亂滾的景象。
45歲的郭東偉是沙潁河上年輕的老把式,他國(guó)字臉,相貌堂堂,身體健碩,沉穩(wěn)干練。他從小跟爺爺和父親玩鷹、放鷹,初中畢業(yè)后,拜師當(dāng)時(shí)放鷹最有名的西華縣葉埠口鄉(xiāng)小寨子村的陳浩明老師傅。陳師傅今年七十有五,是當(dāng)年西華縣國(guó)有捕魚(yú)隊(duì)的隊(duì)長(zhǎng)。曾經(jīng),在沙潁河漯河到周口上下300多里這一段兒,陳師傅名氣響得很。
因?yàn)榈昧岁悗煾档恼鎮(zhèn)?,加上輾轉(zhuǎn)去信陽(yáng)、平頂山、漯河遍訪名師,融會(huì)貫通,郭東偉掌握了河湖水庫(kù)多種水域放鷹捕魚(yú)的技藝,成了當(dāng)下沙潁河流域少有的會(huì)放鷹逮鱉的后起之秀。
也許有人會(huì)問(wèn),為什么夏天可以逮鱉,而逮魚(yú)卻多在秋冬季呢?
冬天天寒,老鱉冬眠,扎在水草下的泥沙中跟死了一般,魚(yú)鷹很難發(fā)現(xiàn)。而夏天天氣炎熱,水溫高,老鱉隔一兩個(gè)小時(shí)就要浮出水面換氣。這期間,魚(yú)鷹就能夠在水中發(fā)現(xiàn)老鱉,有機(jī)會(huì)用自己的鷹鉤嘴把老鱉叼住。
而魚(yú)類在冬天行動(dòng)遲緩,游速慢,容易被捉。夏天,魚(yú)類身體輕捷,游速極快,魚(yú)鷹很難捕捉到它們。而且,食草魚(yú)放在船艙中,夏天兩三個(gè)小時(shí)就會(huì)死亡,很難存放。
家中有會(huì)逮鱉的魚(yú)鷹,漁民對(duì)于捕魚(yú)便沒(méi)那么上心了,把大部分精力都放在逮鱉上。“鱉臥一灘,魚(yú)臥一灣”,老漁民都知道這個(gè)諺語(yǔ)。
但相對(duì)于捕魚(yú),捉鱉偶然性很大。哪里有鱉,哪里沒(méi)有,對(duì)于水域的判斷,比捕魚(yú)要難得多,加之沙潁河流域已多年未見(jiàn)魚(yú)鷹逮鱉,郭東偉的魚(yú)鷹有時(shí)一天逮不到一只鱉,有時(shí)一天可以逮住十多只,大的四五斤,小的斤把兒,更小的當(dāng)年生或兩年生的小鱉娃兒,就隨手扔到河里,他說(shuō)這叫“捉大放小,涵養(yǎng)鱉源”。
這天9點(diǎn)多,郭東偉帶著七八只身經(jīng)百戰(zhàn)的成年魚(yú)鷹下河了,地點(diǎn)選在沙潁河有名的險(xiǎn)工段——老門(mén)潭。
老門(mén)潭位于中州名鎮(zhèn)鄧城鎮(zhèn)上游,潭深數(shù)十米。據(jù)說(shuō),國(guó)家曾經(jīng)派“蛙人”下潛,竟然沒(méi)有潛到底。有一年,為了防汛,當(dāng)?shù)卣M織幾十輛大卡車(chē)?yán)^,在此處填了一個(gè)月,當(dāng)天填滿,第二天早晨露出水面的石頭又下沉了,最后只得放棄。當(dāng)?shù)厝苏f(shuō),老門(mén)潭通地下河。明清以來(lái),沙潁河在此處多次決口。
郭東偉在老門(mén)潭縱鷹入水,頭鷹“阿旺”帶著自己的伙伴,利箭一般扎入水中。
冬季天寒水清,水下數(shù)米如空。夏天河水青黃,能見(jiàn)度低,老鱉在水中不易被發(fā)現(xiàn),即便被發(fā)現(xiàn),也會(huì)快速游動(dòng),游動(dòng)的速度與魚(yú)類不相上下。因此,如果不是隔一段時(shí)間就要換氣,老鱉非常難捉。
就這樣,在100多米的河段,七八只魚(yú)鷹拉網(wǎng)般來(lái)回穿梭,竟然一無(wú)所獲!
二
魚(yú)鷹和人一樣,越有魚(yú)越有勁,相反,沒(méi)有捕捉對(duì)象,熱情和動(dòng)力就會(huì)逐漸減小。
郭東偉在河邊找到一片蒲柳樹(shù)陰涼兒,帶著魚(yú)鷹們小憩,為接下來(lái)的獵捕積蓄力量。
其實(shí),即便郭東偉不讓休息,魚(yú)鷹們也會(huì)罷工,主動(dòng)到水邊找到陰涼的地方,扇動(dòng)著翅膀歇息。
郭東偉與自己的魚(yú)鷹已經(jīng)有了默契。
魚(yú)鷹們也知道,最初,在汾泉河境內(nèi),大伙兒不是一天只逮了一只鱉嘛,也就二斤來(lái)重,按照野生鱉每斤最低百元的價(jià)格,連大伙兒每天吃的魚(yú)錢(qián)都不夠。前幾天更差勁,一只鱉娃兒也沒(méi)逮到。要不是“摟草打兔子”,順便叼了幾條黃辣丁和小鲇魚(yú),主人的飯錢(qián)也要白白搭上了。
魚(yú)鷹們覺(jué)得對(duì)不住和藹可親的主人,心里暗暗發(fā)力。果然,后面幾天,在沙河、潁河交匯處的一片水域,叼上來(lái)將近20只老鱉,加起來(lái)好幾十斤呢,夠主人賣(mài)好幾千元的!
逮鱉這種事,就是“三天不發(fā)市,發(fā)市吃三天”。
“這種有一搭沒(méi)一搭的買(mǎi)賣(mài),就是圖個(gè)樂(lè)兒?!惫鶘|偉說(shuō),“不掙錢(qián),瞎高興。放鷹顧不了生活,不是喜好,說(shuō)啥也不能再干這營(yíng)生!”
約莫過(guò)了半個(gè)小時(shí),夠一歇兒了,郭東偉又帶著自己的精兵強(qiáng)將,進(jìn)入一片新的水域。
已經(jīng)接近11點(diǎn)了。
突然,河面上泛起一片網(wǎng)大的渾水,幾只魚(yú)鷹不約而同扎進(jìn)渾水。頭鷹“阿旺”在水底捉到了一只大老鱉,幾個(gè)伙伴左右配合,有的用鷹鉤嘴叼住鱉爪子,有的叼住鱉脖子,有的咬住鱉裙,大家齊心協(xié)力,把這只大老鱉叼出了水面。
郭東偉駕船急速行駛,用碩大的抄網(wǎng),把幾只魚(yú)鷹連同那只鱉都撈上了船。用眼一瞅,那只鱉足足有5斤重!
接下來(lái),在這個(gè)水域,魚(yú)鷹們接二連三逮了五六只老鱉。
此前的失意與勞累,一剎那煙消云散。魚(yú)鷹們和主人一樣,高昂頭顱,呼朋引伴,個(gè)個(gè)洋洋得意!
青碧的沙潁河水面上,水天倒映,岸邊生機(jī)勃勃。
一只5斤重的野生老鱉,你知道要生長(zhǎng)多少年嗎?
“至少10年?!惫鶘|偉說(shuō),“野生老鱉在河湖水蕩,一年只長(zhǎng)二三兩,三年才長(zhǎng)到一斤左右。老鱉個(gè)體生長(zhǎng)速度有別,但一年內(nèi)最多不差一兩?!?/p>
這也是老鱉作為大補(bǔ)之物的珍稀之處。
現(xiàn)在的行情,一斤以上的野生老鱉,每斤最低能賣(mài)到100元;兩斤以上,每斤120元,越大越貴。5斤的老鱉,可以賣(mài)到大幾百甚至小一千元。而人工養(yǎng)殖的馬蹄黑鱉,幾個(gè)月就可以長(zhǎng)到一斤多,每斤價(jià)格只有20元上下。至于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,簡(jiǎn)直天上地下。野生老鱉“可補(bǔ)癆傷,壯陽(yáng)氣,大補(bǔ)陰之不足”,素有“美食五味肉”之稱,為水產(chǎn)品中的珍品。
老鱉如何分辨野生和人工養(yǎng)殖,郭東偉說(shuō)可不能只看顏色。野生鱉的顏色有的發(fā)灰,有的發(fā)黑,有的發(fā)青,有的發(fā)黃,即便同是沙潁河里生長(zhǎng)的,同樣的水質(zhì),相差幾十米河段,顏色也不同。
“這主要取決于河底泥沙的顏色。生長(zhǎng)在淤泥中的老鱉發(fā)黑,砂礓中的發(fā)黃或發(fā)青,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣?!?/p>
“我們老漁民,即便是放生到河里三五年的老鱉,也能一眼分辨出來(lái)!”
三
魚(yú)鷹逮鱉最多的時(shí)間段不是上午,往往是下午三四點(diǎn)的時(shí)候。這個(gè)時(shí)段天氣熱,魚(yú)鷹會(huì)不會(huì)中暑呢?郭東偉說(shuō),天再熱,水面的風(fēng)也是涼的。魚(yú)鷹出水入水,加上水底溫度穩(wěn)定,在夏季也是能夠勞作的。加之中間會(huì)休息,魚(yú)鷹基本沒(méi)有中暑的風(fēng)險(xiǎn)。
相對(duì)于高溫,魚(yú)鷹工作時(shí)面臨的最大危險(xiǎn)還是它的對(duì)手——老鱉。
老鱉通身渾圓,沒(méi)有容易下嘴的地方,魚(yú)鷹捉鱉是“亂不擇口”。常人都認(rèn)為老鱉在水下不咬人,郭東偉特別提醒我:“這是假的。在水下,老鱉照樣咬人。而且,老鱉咬人不丟口,俗語(yǔ)‘死鱉’就是這個(gè)意思——咬住了死不丟口?!?/p>
“特別是夏季,二三斤的老鱉,被它咬住了就得掉一塊兒肉——綠豆一樣大。野生老鱉野性極大,被捉住了還會(huì)拼命拽,‘刺啦’一下能把魚(yú)鷹的皮毛和肉一塊兒撕掉?!?/p>
也難怪,兔子急了都咬人,何況是食肉的老鱉呢?
這就苦了魚(yú)鷹。魚(yú)有魚(yú)鰓、魚(yú)眼睛,容易下嘴叼住,老鱉皮糙殼硬,難下口,且極機(jī)警,很難捉到。
郭東偉說(shuō),老鱉一旦處于危險(xiǎn)中,會(huì)亂咬,不論是魚(yú)鷹的臉、爪、翅膀,甚至鷹嘴,都會(huì)被它咬住。被咬疼了,聰明的魚(yú)鷹會(huì)主動(dòng)放棄,剛學(xué)會(huì)逮鱉的年輕魚(yú)鷹卻死不丟口,因此他手里的魚(yú)鷹,今年受傷的就有三只。
“魚(yú)鷹被鱉咬,不怕咬肉,就怕咬嘴。鉤子受傷了也會(huì)流血,疼得魚(yú)鷹合不攏嘴。往往這樣的魚(yú)鷹都是敢于犧牲的好魚(yú)鷹!魚(yú)鷹被傷了鉤子,‘武功’就暫時(shí)廢了,要好吃好喝伺候著,經(jīng)過(guò)兩三個(gè)月的精心喂養(yǎng),秋冬季才能重上戰(zhàn)場(chǎng)。”
魚(yú)鷹捕食,如遇黑魚(yú),反擊是猛且有力的,能把魚(yú)鷹在水下悶死,但老鱉對(duì)于魚(yú)鷹則構(gòu)不成生命威脅。
下午4點(diǎn)左右,郭東偉的魚(yú)鷹一口氣又逮了十多只老鱉。
收工,回家,郭東偉似乎很急迫:“你不知道,老鱉最怕蚊子咬!被蚊子咬上一口,十有八九活不成,三兩天就死了?!?/p>
天黑前,郭東偉要把生猛的野生老鱉帶回家放進(jìn)水池。老鱉不同于食草性魚(yú)類,只要勤換水,即便在炎熱的天氣里,也能活得很好、很久。
此時(shí),沙潁河兩岸的田地里,仍是熱浪蒸騰……